Cultura Orgánica
16 de enero del 2018
México
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Duplica México superficie de producción de orgánicos
En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aument...
El potencial de la producción orgánica de cereza
La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percep...
Directora Ejecutiva de OMRI encabezará la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International
Peggy Miars, Directora Ejecutiva del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus ...
La Quinua: Producción y Comercio del Perú 
La quinua es un grano andino que presenta una gran diversidad biológica, reflejada en alrededor de ...
Isabel Coronado, Directora Regional de Operaciones para NSF en México
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Soy Ingeniera Agrónoma en Producción con especialidad en Agronegocios del ITESM campus Querétaro con una Maestría en Calidad y Productividad. Tengo 20 años de experiencia en programas de gestión de calidad e inocuidad para la cadena de suministro de los alimentos, auditoría de agricultores y procesadores de alimentos en organizaciones a lo largo del continente americano y he estado a cargo de la implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad e...
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Soy Ingeniera Agrónoma en Producción con especialidad en Agronegocios del ITESM campus Querétaro ...
La Quinua: Producción y Comercio del Perú 
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La quinua es un grano andino que presenta una gran diversidad biológica, reflejada en alrededor de 3000 muestras registradas en los bancos de germoplasma del Perú. Es un producto de alto contenido de macro nutrientes, aminoácidos y minerales, base de la dieta alimenticia de los pobladores de las zonas andinas desde hace más de 5000 años, en especial del antiguo Perú, que comprendía a Bolivia, parte de Ecuador, Chile y Argentina. Su cultivo tiene origen en los...
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Directora Ejecutiva de OMRI encabezará la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International
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Peggy Miars, Directora Ejecutiva del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en inglés) en Eugene, Oregon, fue elegida presidenta de la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International en la Asamblea General del 12 de noviembre celebrada en Nueva Delhi, India.   Miars ha participado desde el 2014 en la Junta Directiva Mundial, conformada por 10 miembros, y fue reelegida para un segundo período de tres años. Reemplazó al e...
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El potencial de la producción orgánica de cereza
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La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percepción ha llevado a Agrícola Ana María, del holding Surfrut, a destinar 30 hectáreas de cerezos a la producción ecológica. La decisión se toma luego de una exitosa experiencia con manzanos, de larga data, y seis años de evaluación de un piloto de dos ha del carozo. Hace ya varios años en Agrícola Ana María, de Agrícola Sarmiento (holding Surfrut), comenz...
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Duplica México superficie de producción de orgánicos
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En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aumentó el doble, al crecer de 500 mil a un millón de hectáreas, exportando casi mil 800 millones de dólares de estos cultivos y creando 877 mil empleos, al pasar de 169 mil a 372 mil las personas dedicadas a esta actividad productiva. La meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil h...

Recientes

Duplica México superficie de producción de orgánicos

En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aumentó el doble, al crecer de 500 mil a un millón de hectáreas, exportando casi mil 800 millones de dólares de estos cultivos y creando 877 mil empleos, al pasar de 169 mil a 372 mil las personas dedicadas a esta actividad productiva. La meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil hectáreas y alrededor de 400 mil productores inscritos en el Sistema Nacional de Registro, lo cual consolidará a México como el séptimo productor de agroalimentos orgánicos a nivel mundial y el cuarto en América. Además de ocupar el tercer lugar en el mundo por la cantidad de productores, después de la India y Uganda; otro reto que se tiene, agregó, es ofertar en el país estos productos sanos a precios accesibles, a través de la aplicación de políticas públicas y componentes que incentiven al sector, ya que desde su inicio abarata costos de producción por su desarrollo más natural. En un contexto internacional -donde la demanda de productos orgánicos cada vez es mayor-, se suma la participación de 172 países, con un registro de 40 millones de hectáreas y dos millones de productores a nivel global, ocupando el primer lugar Oceanía, seguida de la Unión Europea que tiene 11 millones de hectáreas, mientras que el continente americano registra casi 10 millones. Los países que más consumen productos orgánicos son Suiza, Alemania y Francia, en un mercado mundial con un valor comercial superior a los 80 mil millones de dólares. La SAGARPA precisó que esta actividad de agricultura sustentable -con buenas prácticas y cero pesticidas o agroquímicos-, en su mayoría es realizada por pequeños productores, lo que determina su importante impacto social, ya que de cada 10 productores ocho son indígenas, con media hectárea o menos de superficie. Con el acompañamiento de las autoridades y el abaratamiento de costos en producción, la SAGARPA impulsa la comercialización de estos productos en el mercado interno, con resultados positivos para su promoción y precios más accesibles, práctica que ya se desarrolla en espacios comerciales de las ciudades de Guadalajara, Oaxaca, Jalapa, Texcoco y Guanajuato, entre otros. De la producción total de orgánicos, el 85 por ciento se exporta a Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Italia, Suiza y Japón, entre otros, y el 15 por ciento restante se consume en el país, antes sólo menos del 10 por ciento se quedaba para el mercado interno. Los principales estados que han aumentado la superficie para la producción de orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Querétaro, Puebla y Veracruz. LA SAGARPA subrayó que con respecto al sello oficial “SAGARPA-SENASICA-ORGÁNICOS”, que ya tiene el reconocimiento y manejo en la producción y trazabilidad de los productos a nivel nacional, se trabaja con otras autoridades sanitarias para su respaldo y aprobación en Estados Unidos, Canadá y Unión Europea.  CO

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El potencial de la producción orgánica de cereza

La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percepción ha llevado a Agrícola Ana María, del holding Surfrut, a destinar 30 hectáreas de cerezos a la producción ecológica. La decisión se toma luego de una exitosa experiencia con manzanos, de larga data, y seis años de evaluación de un piloto de dos ha del carozo. Hace ya varios años en Agrícola Ana María, de Agrícola Sarmiento (holding Surfrut), comenzaron con manzanos orgánicos, por lo que esta modalidad de producción no es novedad para ellos, indica su gerente agrícola Andrés Chávez. Los huertos son antiguos y cuando se renueven seguirán apostando por el mismo segmento: “hemos tenido muy buenas temporadas y creemos que va a seguir habiendo alta demanda”, afirma el ingeniero agrónomo. Donde sí hay un cambio importante es que, considerando los buenos resultados, ahora han decidido lanzarse decididamente a la alternativa del cerezo orgánico. DEMANDA EN FRUTA FRESCA, PERO TAMBIÉN PROCESADA Aunque, como campo, el negocio se orienta a la fruta fresca, por su vínculo con Surftut, esta última empresa adquiere toda la fruta comercial para sus productos deshidratados, envasados y snacks. Así, un 15 a 20% de lo que sería considerado “descarte”, entra en la línea industrial. Se trata de un área donde también hay una demanda alta por lo orgánico, sobre todo del retail, precisa Chávez. Así, hay una necesidad de que Agrícola Ana María y otros productores aporten la materia prima para los procesos y programas de venta. –¿Hay una delta de precio significativo a favor de la fruta orgánica? –Hay una diferencia, aunque es posible que cada vez se vaya ajustando –vaticina el entrevistado–. Pero el punto está en los pronósticos que se escuchan, asociados a la cantidad de superficie de cerezos convencionales. Va a llegar el momento en que se necesitará diferenciar el producto. Se ven plantaciones de cerezo por todos lados. Incluso algunos ya vienen de vuelta, porque no es un frutal tan fácil; se han encontrado con sorpresas no muy agradables con los resultados de un proyecto donde los números no dieron lo que decía el papel. También hay muchos huertos por arrancar y renovar, lo que muchos no llevaron a cabo en manzano y que hoy se ven obligados a hacer. Yo creo que es una apuesta por diversificar y poner las fichas en distintas canastas. Durante más de seis años mantuvieron un programa piloto con dos hectáreas de cerezo, hasta que, luego de ajustar todos los detalles, terminada la cosecha de 2015, 30 hectáreas pasaron del sistema convencional a manejo orgánico. No obstante, existe una etapa de transición de tres años antes de poder vender la fruta con esa certificación. El mercado objetivo será EE.UU., mientras no tengan la certeza de un manejo que asegure a una durabilidad suficiente para resistir los 35 a 40 días de viaje a China. La idea es garantizar la llegada en buena condición. LOS MEJORES HUERTOS A PRODUCIR FRUTA ORGÁNICA Como resultado del aprendizaje, entre las 135 hectáreas de cerezos cultivadas seleccionaron los mejores huertos para producción orgánica, una estrategia inversa a la utilizada en las primeras experiencias: –Inicialmente los huertos de manzano que no estaban dando azul como convencionales, se dejaban para orgánico dado que el negocio mejoraba. Eso significó problemas, al no ser bien formulados desde el comienzo. En el mundo orgánico, mientras menos variables tengas que manejar, más exitosa va a ser tu producción. –¿Privilegiaron algunos cultivares de cerezo en el cambio? –Tomamos en cuenta que tuvieran un nivel productivo alto, promedio de 10.000 kg/ha entre variedades tempranas y tardías, porque si en algún momento puede haber una baja de volumen, la idea es que no nos haga perder. Por otra parte, debemos cubrir ciertas semanas de cosecha, necesitamos tener una línea de proceso desde el primer y hasta el último día, con un volumen constante de fruta. El mercado no quiere toda la cereza de un viaje. Los huertos actuales de Agrícola Ana María se plantan en alta densidad, pensando en los aspectos productivos y también en una mayor mecanización. –Usamos portainjerto MaxMa, en la línea de plantación, 1.350 plantas/ha que se van a traducir en 2.600 ejes. De una planta estamos sacando dos ejes y vamos a dejar linealmente un eje cada un metro. Pensamos que esto ayudará a la posibilidad de podas mecanizadas de verano e invierno, y potencialmente el empleo de máquinas en raleos de flores, aun cuando nosotros no las hemos validado porque todavía los costos nos permiten emplear mano de obra. –Probablemente eso tenga los días contados. –Absolutamente. Y muchas veces no se logra hacer los trabajos oportunamente e hipotecas los resultados; por ejemplo, no se llega al calibre planeado porque te demoraste una semana o dos en realizar las labores… Por no haber dispuesto de la gente en el momento adecuado. HERRAMIENTAS DE FERTILIZACIÓN, SIEMBRAS ENTRE HILERAS Y MULCH Una de las diferencias del sistema orgánico con el manejo convencional es que no se puede aplicar productos hormonales químicos; por lo tanto, el raleo es un aspecto de cuidado. Sin embargo, el gerente agrícola especifica que en huertos bien equilibrados los raleos de frutos y flores son bastante puntuales, basados en los análisis de poda y de yemas, de modo que se hacen de manera relativamente fácil en base a mano de obra. En el manejo nutricional, resulta clave partir con una planta bien alimentada. Hay suficientes herramientas disponibles, afirma Andrés Chávez, aunque su costo duplica al de los fertilizantes químicos. Varias de ellas resultan aptas también para la fruticultura convencional, como el compost, té de compost y guano. En su caso mantiene una cancha de compost donde aprovecha los desechos de los procesos industriales de la fruta. El guano se compra a proveedores externos. Un instrumento relevante es el uso de praderas en la entrehilera, con varios objetivos, como mejorar la aireación, enriquecer el suelo y para que funcionen como mulch. Siembran gramíneas (festucas) y leguminosas, en combinaciones que dependen de la textura del suelo. –En los sistemas convencionales –describe el ingeniero agrónomo– la aplicación de herbicidas produce una selección de malezas donde eliminas plantas cuyas raíces profundizan, rompiendo la estructura y permitiendo la oxigenación del suelo; en cambio te quedas con hierbas que solo compactan. Al usar diferentes especies vegetales entre las hileras, seleccionadas por su efecto benéfico sobre los suelos, se espera conseguir un impacto en la biota subsuperficial: –Empiezas a ver una pradera enriquecida de muchos tipos de pastos que abren la posibilidad para que un gran número de microorganismos empiece a vivir gracias e esos pastos, lo cual se suma a la ruptura de la compactación y al mulch. Además, esa capa vegetal protege contra el exceso de temperatura que cae en verano sobre el suelo, y ahorras en riego porque hay menor evaporación. Con un asesor veíamos una planta estresada en verano, nos hizo poner la mano sobre el suelo desnudo y donde estaba el pasto. ¿Dónde está más caliente?, preguntó. Obviamente era donde estaba descubierto, situación ante la que el cerezo se estresa y reacciona. Te das cuenta de cosas tan simples que generan un efecto natural. Vas encontrando un círculo bastante virtuoso. –¿Y el control de malezas? –Hemos estado peleando mucho contra ellas en los manzanos. Ya tenemos bastante resuelto el problema. En huertos nuevos con riego por goteo, utilizamos el mulch que se emplea en arándanos: un cover de plástico, permitido en sistemas orgánicos. Eso te da por cinco años una defensa contra la emergencia de malezas de por lo menos 80 cm de ancho en la línea de plantación. Sin embargo, con microaspersión no puedes aprovechar esta técnica, por lo que al principio pasábamos una máquina que arrancaba los pastos superficialmente sobre la línea de plantación, un sistema de intercepas, que se mete entre las plantas. Pero nos dimos cuenta de que las iba descalzando, dejando expuestas y arrancando también muchas raíces superficiales, sobre todo en suelos más delgados. El efecto llegaba a ser contraproducente. Nos convencimos de no arrancar más los pastos, sino cortarlos. Estuvimos buscando máquinas y probando algunas que habían llegado acá. Elegimos un equipo del cual esperamos un rendimiento de 8 a 10 hectáreas por día, lo que nos permitiría estar cortando el pasto cada 10 días. Otra opción utilizada actualmentees comprar paja de trigo para emplearla como mulch sobre la hilera, pero la idea es reemplazarla por la materia seca generada en el cultivo intercalado, ocupando la segadora con descarga lateral para cubrir la sobrehilera. La apuesta es que el mulch más el uso de especies seleccionadas, reduzcan considerablemente la competencia de las malas hierbas con las raíces de los cerezos. En lugar de una política de eliminación, Chavez opina que “podemos convivir con las malezas”. –Yo creo que la mecanización es el camino a seguir en esta área. Obviamente la idea es no perder el vigor de los huertos y si la maleza va a competir con ellos, tienes que reforzar la nutrición. Si los pastos benéficos te aportan, vas a llegar en algún momento al equilibrio. Para plantaciones nuevas están saliendo herbicidas orgánicos que hemos probado. No son baratos, pero como se aplican muy localizadamente, podrían ser un instrumento viable en costo. MANEJOS FITOSANITARIOS CUANDO NO SE USAN AGROQUÍMICOS No obstante, siempre hay periodos críticos en que las plantas se exponen al ataque de patógenos. ¿Qué hacer cuando no se dispone de herramientas químicas? –En cáncer bacterial, se usan cobres, no hay problema. Yo diría que el periodo más sensible en el mundo orgánico, durante el cual debiéramos estar súper atentos, es desde floración a cosecha, sobre todo ante lluvias de precosecha. Hay que validar opciones como los trichodermas que se están usando para los hongos que afectan en floración y en precosecha. Tenemos un programa fuerte, aprovechando todas las herramientas permitidas. El costo de lograr una fruta sana es mucho mayor que el de un programa convencional. Debes estar repitiendo con mayor frecuencia. Chávez añade que gran parte de la superficie orgánica está techada; un escudo contra el efecto lluvia. Además, la localización en Romeral, 7ª Región norte, reduce la presión de precipitaciones en primavera, si se compara con la zona sur. –¿Cómo se enfrentan los nematodos en el caso de los cerezos orgánicos? –Nosotros no hemos tenido problemas de nematodos, pero, claro, perfectamente pueden aparecer. Hay productos que se aplican en uva de mesa, por ejemplo un extracto de quillay. Existen soluciones. Y por eso también un mensaje para los orgánicos y convencionales, para todos los que estamos metidos en este baile: nos falta mucho conocimiento sobre lo que está ocurriendo bajo el suelo. Allí la microbiología tiene mucho que decir, y quizás ante un ataque de nematodos una masa equilibrada de microorganismos del suelo sea capaz de desplazarlos. ¿Por qué llegan, por qué invaden? Tiene que haber una razón. La producción orgánica obliga a probar herramientas nuevas, experiencia que a juicio de Chávez ayuda a mirar la producción tradicional con un enfoque diferente: –Estamos convencidos de que hay que empezar a hacer cosas distintas en los huertos convencionales. Hemos visto que en aquellos donde hay un tratamiento un poco más equilibrado de suelos y de la parte aérea, las plantas empiezan a tener menos dificultades. Los cerezos son muy sensibles al estrés, que se transforma en cáncer y en problemas que atacamos con antibióticos o fungicidas. Pero si la planta no está presionada, uno va ocupando cada vez menos esos productos. Nos hemos dado cuenta, sobre todo con el uso de mulch en verano, que los árboles dejan de estar estresados. Gracias a eso, terminan botando la hoja cuando corresponde y guardando reservas como corresponde. La percepción de que algo no está funcionando de manera equilibrada es lo que da sentido a este camino, según el gerente agrícola: –Tiene mucho que ver con el sentido común, con la observación. Hemos logrado conocerlo con los manzanos orgánicos. Nos decían: van a tener polilla, van a tener problemas de venturia, van a tener fruta chica. No tuvimos venturia ni polilla. Sí tuvimos fruta chica, hasta el año pasado, pero encontramos el manejo para potenciar el calibre. Cuando miras solo lo negativo y lo agrandas, no haces nada, te quedas hasta ahí. La exitosa experiencia en manzanos orgánicos de Agrícola Ana María, la que les ha permitido capear los malos resultados que en general está logrando esa especie frutal en el segmento convencional, los llevó a convertir sus 30 mejores hectáreas de cerezo al manejo orgánico. Por lo pronto para acceder a mejores precios pero principalmente para diferenciarse de la gran y creciente superficie de cerezo de manejo convencional.  CO

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Directora Ejecutiva de OMRI encabezará la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International

Peggy Miars, Directora Ejecutiva del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en inglés) en Eugene, Oregon, fue elegida presidenta de la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International en la Asamblea General del 12 de noviembre celebrada en Nueva Delhi, India.   Miars ha participado desde el 2014 en la Junta Directiva Mundial, conformada por 10 miembros, y fue reelegida para un segundo período de tres años. Reemplazó al ex-presidente Andre Leu de Australia, quien dejó su cargo después de nueve años de participación en la Junta Directiva Mundial, donde por seis años fungió como presidente. Miars es la cuarta estadounidense en ocupar el cargo de presidente en los 45 años de historia de esta organización sin fines de lucro. IFOAM-Organics International es una “organización paraguas” que representa a afiliados de 120 países y aboga por la adopción universal de métodos agrícolas orgánicos y sostenibles para el beneficio de las personas y el planeta.  Según Miars, “en el poco tiempo que he participado en la Junta Directiva Mundial, he visto como hemos establecido bases sólidas y creado un impulso sustancial en torno al movimiento orgánico a nivel internacional. IFOAM está preparado para liderar el movimiento orgánico hacia el futuro, y me siento honrada de poder ayudar en la implementación del nuevo plan estratégico de la organización y muchos proyectos increíbles que son tan esenciales para el crecimiento orgánico internacional. IFOAM es el agente del cambio orgánico global que brinda voz a los agricultores que cultivan nuestros alimentos”. Una de las principales prioridades de la organización es contratar a un nuevo Director Ejecutivo para reemplazar a Markus Arbenz, quien ha dirigido la organización por los últimos nueve años. Se ha publicado un anuncio de trabajo con la expectativa de que el nuevo Director Ejecutivo comience a mediados del 2018. Siendo Directora Ejecutiva de OMRI desde el año 2010, Miars ha sido partidaria de estándares claros y consistentes para la producción orgánica y la revisión de materiales. La lista de OMRI incluye productos de todo el mundo los cuales están permitidos para su uso en producción orgánica según el Programa Orgánico Nacional de USDA y los estándares del Régimen Orgánico Canadiense. Bajo el liderazgo de Miars, la lista de OMRI ha crecido de 1.500 productos permitidos para uso orgánico a más de 5.500 productos OMRI Listed®. “Indicadores de crecimiento se evidencian en toda la industria orgánica, y todos estamos atravesando retos derivados de este mismo crecimiento. OMRI está a la vanguardia de muchos de estos retos, ayudando a los proveedores de insumos a entender el mercado internacional de los productos orgánicos y cómo los acuerdos de equivalencia aplican para productos orgánicos certificados pero no para insumos. Este es solo un ejemplo de la complejidad de los estándares orgánicos en todo el mundo. Agradezco la oportunidad de participar en las conversaciones y los esfuerzos que darán forma a nuestro futuro orgánico global”. La Asamblea General de IFOAM se lleva a cabo cada tres años, reuniendo a miembros de IFOAM-Organics International y sus grupos regionales para discutir temas actuales y elegir el liderazgo organizacional. Los miembros optaron celebrar la Asamblea General del 2020 en Bretaña, Francia. Los proyectos de IFOAM-Organics International incluyen educación regional y desarrollo de mercados para productores orgánicos, promoción de estándares y métodos orgánicos, y capacitación para futuros líderes en la materia.  CO

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Entrevista con: Lindsay Fernández-Salvador de OMRI

¿Que es el OMRI? OMRI (Instituto de Evaluación de Materiales Orgánicos) es una organización sin fines de lucro ubicada en Eugene, OR, EEUU. La misión de OMRI es contribuir al crecimiento e incrementar la confianza en la comunidad orgánica mundial, a través de la verificación de insumos a ser utilizados en producción orgánica con independencia y transparencia, mediante educación y asistencia técnica. Tenemos un programa de evaluación de insumos para uso en producción orgánica al cual compañías pueden aplicar y una vez cumplidos los requisitos, obtener aprobación de su producto para uso en producción orgánica. ¿Cual es tu función dentro de OMRI? La responsabilidad de coordinar todas las funciones en el proceso de evaluación, hasta el control y cumplimiento de inspecciones. También administro el presupuesto del programa incluyendo todas las distintas actividades financieras del mismo... Además, cumplo con la labor de ser el contacto oficial con el programa Orgá- nico del gobierno de los EEUU (USDA National Organic Program), realizo las interpretaciones de la norma, y doy asistencia técnica cuando esta es requerida. Finalmente, coordino los diferentes comités de expertos que nos asisten en las interpretaciones de la normativa las cuales son a su vez reconocidas por toda la industria orgánica. ¿Que normas se deben seguir para contar con el sello? La normativa utilizada es la regulación establecida por el USDA, específicamente el Titulo 7 Parte 205 del código de regulación federal. Estas normas estipulan en general, que los productores orgánicos pueden utilizar materiales naturales (salvo algunas excepciones) y que no pueden utilizar materiales sintéticos excepto los que aparecen en la denominada Lista Nacional, que a su vez forma parte de la normativa Por ejemplo, un productor de maíz puede utilizar como fertilizante, harina de pescado o estiércol ya que estos son considerados naturales. En cambio, el productor no puede utilizar urea ya que esta clasificada como un fertilizante sintético y a su vez no es aceptada e incluida dentro de la Lista Nacional. Los productores de ganado solo se pueden alimentar granos y pastos que sean certificados orgánicos a sus animales, y al mismo tiempo, solo pueden suministrar minerales y vitaminas que aparezcan en la Lista Nacional y sean naturales. ¿Cual es la vigencia del sello? Nosotros tenemos varios mecanismos para vigilar que el sello de OMRI sea utilizado adecuadamente en el mercado. Por ejemplo, hacemos dos ins- pecciones anuales a negocios y plantas de procesamiento donde se fabrican fertilizantes líquidos con alto contenido de nitrógeno. También realizamos investigaciones cuando recibimos quejas del público o cuando descubrimos irregularidades con la información enviada por el cliente. La investigación puede incluir la colección de muestras en el mercado para análisis del porcentaje de nitrógeno, fosforo, potasio, patógenos, y metales pesados. Nuestro personal realiza búsquedas de productos que utilizan nuestro sello para verificar que este sea utilizado con autorización. ¿Como beneficia el sello a los insumos orgánicos? Su producto gana reconocimiento instantáneo entre productores orgánicos alrededor del mundo. Adicionalmente el sello es reconocido por la mayoría de agencias de certificación lo cual amplia el mercado conside- rablemente para el productor del insumos. También se asegura la integridad de la industria orgánica porque cualquier persona puede verificar los productos que aparecen en nuestra lista en nuestra pagina web www.omri.org. Finalmente, las compañías de insumos pueden salvaguardar la información confidencial de su producto incluyendo formulas e ingredientes, ya que solo tienen que proporcionársela una vez a OMRI en lugar de a distintas agencias de certificación, ya que estas utilizaran la revisión que OMRI realiza. ¿En que ayuda tener el sello de OMRI al productor orgánico? En saber que productos pueden escoger para ser utilizados en su finca o empresa. Ya que nuestra lista siempre se encuentra actualizada, cualquier productor puede saber si un producto está o no, aprobado por OMRI.. Además, OMRI pu- blica en su pagina web la forma exacta como un producto debe ser utilizado para cumplir con las normativa y cual quiere restricción de use que este pueda tener. ¿Como acercarse para contactarlos desde México? Se puede llamar por teléfono directamente a la oficina para pedir que nuestro personal bilingüe lo atienda o también nos pueden contactar mediante correo electrónico a nuestra dirección info@omri.org. ¿Cuales son los planes para México? La producción orgánica continúa creciendo en México, y con esto también la cantidad y variedad de insumos que se pueden utilizar para cumplir con la normativa. El gobierno de México esta desarrollando su propia normativa para producción orgánica y esta puede ser distinta a la que existe actualmente en los EEUU. OMRI va a mantenerse al tanto del desarrollo de dicha normativa en México y preparara una estrategia para servir a los productores de nuestro vecino del sur. Mientras tanto seguimos buscando varias maneras para asistirlos con el servicio que se merecen incluyendo un staff bilingüe y asistiendo a varias confe- rencias y eventos relacionados con producción orgánica ¿Como se vé OMRI en el 2020? Nuestra estrategia a largo plazo es incrementar nuestra lista de productos y ser la organización más reconocida en el mundo que realiza este servicio. También queremos ofrecer a nuestros clientes la aprobación para varias normas orgánicas, como son las de Canadá, Unión Europea , y Latinoamérica. En 20 años yo espero que sigamos operando el programa de aprobación con la misma integridad y confianza de nuestros clientes y de la industria con la que contamos actualmente! CO.

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Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud

Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España a México, de Medio Oriente a Sudamérica. Las hojas frescas a menudo se
esparcen en los platillos y la raíz se usa en Tailandia para brindar ese poderoso y distintivo sabor a su cocina. Tal vez usted sabe que el cilantro es uno de los ingredientes principales de la salsa en su restaurante mexicano favorito. El cilantro, también llamado culantro y pebre, tiene un aroma característico dado a sus aceites esenciales
concentrados. Este aroma cautivador puede ser responsable de la incorporación que los humanos intuitivamente hicieron del cilantro a su dieta por razones saludables que la ciencia moderna apenas está empezando a comprender. La Historia del Cilantro Orgánico Aunque es difícil demostrar donde nació esta poderosa hierba, expertos sugieren que esta valiosa planta surgió en el Este Cercano o en el Sur de Europa dado al hecho de que estas regiones contienen grandes cantidades de la hierba en estado silvestre.[3] Arqueólogos también han hallado remanentes del cultivo del cilantro en las tumbas de los antiguos egipcios, incluyendo la del famoso Rey Tutankamón.[1] El cilantro también fue cultivado en la antigua Grecia; las hojas se usaban como alimento y el robusto aceite esencial se aprovechaba para hacer perfumes. Los romanos luego introdujeron la hierba a lo que hoy es la Inglaterra moderna en tiempos medievales, donde se usaba para disfrazar el olor de la carne putrefacta. Desde Europa, los británicos trajeron el cilantro a las colonias de Norteamérica en 1670, y desde entonces ha sido popular en América.[2] Los Beneficios del Cilantro para la Salud Esta hierba no solamente es de uso común y un ingrediente que en forma de semilla se encuentra en muchas recetas sabrosas y exóticas, también es un poderoso agente limpiador natural. El cilantro ha sido usado efectivamente para remover metales tóxicos y otros agentes tóxicos del cuerpo. Los compuestos químicos del cilantro se adhieren a los metales tóxicos, desprendiéndolos de los tejidos, la sangre y los órganos. Los componentes químicos del cilantro entonces ayudan a expulsar estas sustancias nocivas del cuerpo También hay mucha literatura que sugiere que el cilantro podría ser uno de los mejores agentes naturales de quelación, particularmente para individuos que han sido expuestos a grandes niveles de mercurio. El exceso de mercurio es un problema común que puede ser el resultado de rellenos dentales metálicos o el consumo excesivo de peces depredadores. Mucha gente que sufre por exceso de mercurio reporta que el sentimiento de desorientación que surge con esta intoxicación puede reducirse mucho consumiendo grandes cantidades de cilandro durante un largo período de tiempo. También las ricas cualidades del aceite de cilantro tienen un poderoso efecto positivo en el interior del tracto digestivo. Los aceites ayudan al aparato digestivo a producir enzimas digestivas, ácidos y jugos. El aceite también estimula la digestión a través de un movimiento peristáltico. Los beneficios conocidos del cilantro son amplios, y los investigadores están descubriendo más cada día.
Actualmente, hay varios beneficios conocidos y bien documentados del cilantro orgánico, incluyendo: Lista de Propiedades del Cilantro y Beneficios: Poderosas propiedades anti-inflamatorias que pueden aliviar los síntomas de artritis. Agentes protectores de infecciones bacterianas como la Salmonella en alimentos. Sirve para aumentar el colesterol HDL (el bueno), y reducir el colesterol LDL (el malo). Alivia los gases estomacales, previene la flatulencia y es un apoyo digestivo en general. Aleja las infecciones del tracto urinario. Ayuda a reducir las náuseas. Reduce los cambios hormonales de temperamento relacionados con la menstruación. Ha demostrado reducir los cólicos menstruales. Agrega fibra al tracto digestivo. Una fuente de hierro, magnesio, y ayuda a combatir la anemia. Alivia la diarrea, especialmente si es causada por infecciones microbianas o fúngicas. Sirve para promover una función saludable del hígado. Reduce la inflamación menor. Fuertes propiedades antioxidantes. Desinfecta y ayuda a desintoxicar el cuerpo. Estimula las glándulas endócrinas. Sirve para secretar insulina y reduce el azúcar en la sangre. Funge como un antiséptico y un anti-fúngico natural para los trastornos de la piel como las infecciones por hongos y el eczema. Contiene propiedades para impulsar el sistema inmunológico. Sirve como un expectorante. Alivia la conjuntivitis, al igual que el envejecimiento de los ojos, la degeneración macular y otros factores de estrés en los ojos. James A. Duke, Ph.D., un ex botánico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y autor de The CRC Handbook of Medicinal Herbs, declara que el cilantro asienta el estómago. Él recomienda beber una taza de té con unas cuantas hojas, cuando sufra cualquier tipo de malestar estomacal.[4] Compuestos Naturales del Cilantro Orgánico El ácido cineol y lonileico son dos componentes primarios del cilantro orgánico que contienen propiedades anti-reumáticas y anti-artríticas. Estos dos componentes también sirven para purgar el exceso de agua del cuerpo debido a la inflamación. El cilantro también tiene ácido oleico, ácido palmítico, ácido estereato y ácido ascórbico (vitamina C). Cada uno de estos elementos es efectivo para reducir el colesterol alto en la sangre, al igual que las paredes internas de las venas y las arterias. El Borneol y el Linalool, otros componentes del cilantro, limpian el hígado y reducen la diarrea, al igual que el Cineole, Limonene, Alfa-pineno y beta-felandreno. Cada uno tiene propiedades anti-bacterianas. El Citronelol es un antiséptico natural muy conocido por reducir el mal aliento, curar los fuegos bucales y prevenir las úlceras orales. También contienen cantidades elevadas de vitamina-A, y minerales importantes como el fósforo. El mejor químico hallado en el cilantro es una sustancia llamada Dodecenal. En un estudio reciente dirigido por Isao Kubo, Ph.D de la Universidad de Berkeley, pruebas de laboratorio han demostrado que este componente es dos veces más potente que la medicina antibiótica alopática de uso común, gentamicina. Esto es el mismo antibiótico usado para matar la Salmonella, una enfermedad que nace en la comida y es potencialmente moral. Los investigadores creen que el cilantro es el único antibacteriano natural que es más efectivo que la gentamicina. Estos mismos investigadores están viendo cómo pueden usar el aceite de cilantro orgánico para erradicar el problema creciente de la resistencia a los antibióticos.[5] El Cultivo del Cilantro Orgánico El cilantro, o Coriandrum sativum, es de la familia Apiaceae, y es una hierba anual. El Cilantro Orgánico se cultiva sin pesticidas químicos, fertilizantes y con una fuente de agua limpia. Esta suave planta normalmente crece unos 50 centímetros de alto. Las hojas frescas, sin procesar y las semillas se usan para fines medicinales y como una hierba para cocinar, aunque toda la planta, incluyendo la raíz, es comestible. Es fácil cultivar cilantro en un jardín exterior, o en una maceta. Para cultivar mejor el cilantro, siémbrelo es una zona donde recibirá mucho sol. La tierra debe estar constantemente húmeda, pero no inundada. Efectos Secundarios o contraindicaciones del Cilantro Orgánico Aunque muchas fuentes dicen que el cilantro no da efectos secundarios, hay otras fuentes que advierten que la hoja del cilantro no debe usarse durante el embarazo, porque puede aumentar las posibilidades de un aborto, o reducir las posibilidades de embarazarse. Si usted está embarazada o en lactancia, por favor consulte a su doctor antes de consumir cualquier tipo de cilantro. CO Referencias John Chadwick, The Mycenaean World (Cambridge: University Press, 1976), p. 119 Fragiska, M. (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82 Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old World, third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 206 Changes in Volatile Compounds of ?-Irradiated Fresh Cilantro Leaves during Cold Storage. Xuetong Fan* and Kimberly J. B. Sokorai. Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U. S. Department of Agriculture, Wyndmoor, Pennsylvania 19038 Antibacterial Activity of Coriander Volatile Compounds against Salmonella choleraesuis. Isao Kubo, et. al. Journal of Agric. Food Chem., 2002, 50 (26), pp 7622-7626. Published 2002 American Chemical Society Sobre el Autor: Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM El Dr. Group ha estudiado métodos curativos naturales durante más de 20 años y ahora enseña a los individuos y a los practicantes de todo el mundo. Ya no atiende pacientes pero se concentra exclusivamente en dar a conocer temas de salud y bienestar a la comunidad global. Bajo su liderazgo el Global Healing Center, Inc. ha obtenido reconocimiento como uno de los recursos alternativos, orgánicos y naturales más populares del Internet.

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En Motul, entrega el Gobernador Rolando Zapata Bello apoyos que

Al entregar apoyos económicos a productores henequeneros, el Gobernador Rolando Zapata Bello anunció la implementación del esquema Peso a Peso para beneficio del sector, de manera que el Gobierno del Estado otorgará a los parcelarios un peso por cada kilo de fibra que produzcan. De visita por Motul, el titular del Ejecutivo realizó los primeros pagos del programa Nueva Siembra de Henequén, con el que se brindará apoyo a 234 productores de 19 municipios para el cultivo de más de 346 hectáreas, lo que permitirá reponer las plantaciones y así, atender la demanda de la fibra en los mercados nacional e internacional. Dicho esquema se lleva a cabo con una mezcla de recursos superiores a los dos millones de pesos, que se estima se multipliquen con la nueva producción, hasta alcanzar los 26 millones de pesos en beneficio de los agricultores y sus familias. Con estas acciones, se explicó durante el evento, los productores podrán adquirir y plantar más de un millón de vástagos del agave en las 346 hectáreas, con lo que se repondría el material vegetativo decadente de las plantaciones, para contrarrestar la disminución en los volúmenes de la hoja y mejorar el abastecimiento de la industria desfibradora. Ante henequeneros, funcionarios estatales y federales reunidos en la Plaza Principal de esta localidad, el titular del Poder Ejecutivo informó que en breve los productores también serán incluidos en el programa de Mantenimiento de Planteles, además de que se promueven acciones de innovación e investigación para mejorar la eficiencia en el cultivo, así como en la comercialización de esta fibra y los productos derivados de ella. 'Seguiremos trabajando en estas acciones porque sabemos que es necesario no sólo incrementar la producción de la fibra de henequén, sino garantizar la calidad de la misma, porque sólo así aseguraremos también su comercialización en otros mercados', enfatizó. Al hacer uso de la palabra, el secretario de Desarrollo Rural del Estado, Felipe Cervera Hernández, explicó que en Yucatán existen 13 mil 500 hectáreas de henequén, pero que al año sólo se producen cinco mil toneladas, por lo que es necesario, dijo, impulsar y apoyar a la actividad para consolidarla como uno de los puntales de la economía yucateca. El funcionario estatal detalló que en la entidad tres mil 800 parcelarios de 41 municipios se dedican al cultivo de la fibra de henequén, la cual es distribuida en las 17 desfibradoras que aún existen. Asimismo, informó que para este año se estima sembrar más de 500 hectáreas dentro de este esquema de reposición de cultivos. En representación de los beneficiarios, Teodoro Pool Pech manifestó su confianza en las autoridades estatales y federales para continuar apoyando a los productores del campo y refrendó su compromiso de seguir trabajando como hasta ahora en el cultivo de la fibra. En la visita por Motul acompañaron al Gobernador la diputada federal María del Carmen Ordaz Martínez; el diputado local Luis Ernesto Martínez Ordaz; el alcalde anfitrión, José Julián Pech Aguilar y el delegado de la SAGARPA en la entidad, Manuel Escoffié Pereira. CO.

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