Cultura Orgánica
25 de septiembre del 2017
México
1 2 3 4 5
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. D...
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez año...
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
El ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, fue uno de los invitados de honor en el presíd...
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Participación de Jesús Ortíz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de Impulso Orgánico Mexicano,...
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenciado Alejandro Borja Márquez, agradeció la presencia del secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa y de la ministra de la Industria Alimentaria de Cuba, María del Carmen Concepción González. Es un orgullo compartir con ustedes el inicio de la Expo-Restaurantes la exposición más importante...
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenc...
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez año...
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
El ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, fue uno de los invitados de honor en el presíd...
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Participación de Jesús Ortíz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de Impulso Orgánico Mexicano,...
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. Durante la 16 Expo Orgánicos realizada los pasados días 28, 29 y 30 de junio en el WTC, CULTURA ORGANICA tuvo la oportunidad de platicar con la Ing. Susana Ramírez, CEO de Frutos Mx, empresa 100% mexicana dedicada a la producción, comercialización, exportación e importación de frutos y vegetales al por mayor. CO: Ing. Susana Ramírez ¿qué expectativas tiene...
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenc...
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. D...
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
El ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, fue uno de los invitados de honor en el presíd...
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Participación de Jesús Ortíz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de Impulso Orgánico Mexicano,...
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez años. El sector orgánico, representado por productores, comercializadores, procesadores, la academia, organismos de certificación y consultores en conjunto con la autoridad competente, comenzaron a dar forma a este marco, por medio de un dialogo constructivo. KIWA es una empresa certificadora alemana de gran prestigio a nivel internacional e inspección de procesos,...
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenc...
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. D...
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez año...
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Participación de Jesús Ortíz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de Impulso Orgánico Mexicano,...
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
El ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, fue uno de los invitados de honor en el presídium de la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, por el titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, acompañados también por la ministra de la Industria Alimentaria de Cuba, María del Carmen Concepción González, José Calzada Rovirosa , comento, un aplauso a mi amigo y paisano Queretano,  joven en edad, pero grande, por su gran ca...
México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa
Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenc...
México necesita más cultura sobre la producción orgánica
Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. D...
Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos
El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez año...
Entrevista con el Sr. Eduardo Fernández de Jáuregui Gutiérrez, Papá de Diego, Ganador de Master Chef Junior
El ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, fue uno de los invitados de honor en el presíd...
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Posición de los productos orgánicos mexicanos ante los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea
Participación de Jesús Ortíz Haro, Secretario de la Mesa Directiva de Impulso Orgánico Mexicano, durante la 16 Expo Orgánicos El IFOAM (Federación Internacional de los Movimientos de Agricultura Ecológica) se constituye en Versalles, Francia en 1972 durante el Congreso Internacional sobre Agricultura Orgánica, organizada por Roland Chevriot, presidente de la Organización francesa de Agricultura, Nature et Progrès. Posteriormente cambió su sede a Bonn, Al...

Recientes

México es un gran productor de alimentos en el mundo, quinto en orgánicos: José Calzada Rovirosa

Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, su titular el licenciado Alejandro Borja Márquez, agradeció la presencia del secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa y de la ministra de la Industria Alimentaria de Cuba, María del Carmen Concepción González. Es un orgullo compartir con ustedes el inicio de la Expo-Restaurantes la exposición más importante de la industria gastronómica de México que de manera conjunta se realiza con la pescado 10º primera edición PESCAMAR la exposición de pescados y mariscos más grande del país, hoy abrimos las puertas este magno evento para recibir a más de 17 mil visitantes especializados en un espacio de exhibición de 9000 m² que desde hace 17 años se ha enfocado en brindar una plataforma de vinculación empresarial que aliente la actividad de este sector, hoy más que nunca estamos convencidos de la necesidad de impulsar el desarrollo de productos locales para lograr estabilidad alimentaria y económica a nivel nacional, es por ello que gracias a la participación de entidades como SAGARPA este evento concentra más de 210 productores 100% mexicanos de la industria de alimentos y bebidas en el Pabellón gourmet y pabellón de productos orgánicos certificados, por ello se cuenta con un área especializada para encuentros de negocios donde los visitantes podrán agendar citas con los productores mexicanos de su interés incentivando la participación de agro empresarios con compradores nacionales e internacionales. Por otro lado son tiempos de competitividad y esto nos obliga a encontrar nuevas formas de mecanizar procesos de producción por lo cual es importante mantener una capacitación constante, es por ello que ponemos a disposición de todos nuestros visitantes un consultorio gastronómico donde podrán obtener asesoría personalizada de manera gratuita por expertos en temas de administración, costos, inventarios, menús y atención al consumidor, continuando con la misma lógica de capacitación y actualización este año Expo-Restaurantes y PESCAMAR se refuerza con un extenso y productivo programa de 46 actividades, tales como el concurso del anzuelo al plato, talleres conferencias, clases demostrativas y degustaciones por reconocidos chefs quienes promueven la riqueza de la gastronomía mexicana, especialmente este año con la exquisita cocina Queretana que estará muy presente durante este importante evento. Como valor agregado en esta edición incluimos la exhibición más grande de salsas envasadas del país, con más de 700 salsas únicas en su tipo por la variedad de ingredientes inigualable sabor y autenticidad elaboradas muchas de ellas por mujeres de comunidades indígenas. Es así como damos inicio a una emisión más del máximo encuentro de negocios de la industria gastronómica agradezco nuevamente su presencia, estoy seguro que será un año más de éxitos compartidos, la mesa está servida, sean todos bienvenidos, finalizó el licenciado Alejandro Borja Márquez. Por otra parte escuchamos las palabras de Mario Gilberto Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, más de 200 especies de productos pesqueros están disponibles para alimentación de los mexicanos, quiero señor secretario José Calzada Rovirosa, reconocer que bajo su liderazgo se ha alcanzado una de las grandes metas nacionales que es incrementar el consumo de pescados y mariscos nacionales, quiero también saludar a los representantes del presidium, Fernando Soto, Representante de la FAO en México, un gusto tenerlo por acá y además reconocer el acompañamiento que le has dado al crecimiento del sector, quiero saludar también al diputado Próspero Ibarra Otero, presidente de la Comisión de Pesca de la Cámara de Diputados, quiero decirles también que hoy es un evento muy importante pero muy distinto los demás, porque además nos acompaña, tenemos el orgullo y el honor, de contar con la presencia de la ministra de la Industria Alimentaria y Pesquera de Cuba, María del Carmen Concepción González, amiga de México y los pescadores y del Sr. embajador de Cuba en México, Pedro Núñez Mosquera, a mí me toca comentar brevemente acerca del sector pesquero y acuícola mexicano, un sector probablemente de los más dinámicos del sector primario de nuestro país, un sector que crece a un ritmo de 19% y en el PIB pesquero va de un 21% un sector que ha alcanzado cifras de producción por volumen de 1.7 millones de toneladas que alcanzó valor en su producción de más de 35 mil millones de pesos, con un matiz particular en el crecimiento per cápita que como nunca se ha elevado en nuestro país en tan sólo cuatro años que iniciaron las políticas públicas de la mano con los pescadores, se ha incrementado tres kilos de 9 que teníamos en el 2012 a más de 12 casi 13 kilos por consumo per cápita, que tiene grandes beneficios para los pescadores pero sobre todo para la salud de los millones de mexicanos que consumimos este producto, pero también creo que cuando hablamos de la pesca tenemos que recordar en este sector el de la sustentabilidad. ¿Qué hemos hecho en México por la sustentabilidad? el secretario Calzada siempre dice que la pesca más productiva es la sustentable ésa es nuestra política pública y es la labor día con día de los pescadores, en México por ejemplo junto con la FAO igual que los productores el instrumento internacional más importante para la sustentabilidad es el código de conducta para la pesca responsable, por ello y en consecuencia la FAO nombró a la flota atunera más responsable y respetuosa del sector marino, que tiene una cobertura de 107 observadores científicos independientes hoy por hoy el 100% de la flota camaronera está equipada con dispositivos pero también y de manera innovadora tenemos ya dispositivos inhibidores de peces que reducen las capturas incidentales y permite tener una pesca selectiva se fortalece y capacita a los pescadores en términos de utilidad y aprovechamiento de producto y se contribuye todos los días a lo que es fundamental en la política el mayor valor agregado, más valor menos presión de los recursos estas consideraciones es lo que nos hace avanzar cada vez para tener una pesca sustentable productiva y sobretodo que beneficie a miles de productores y sobretodo a millones de consumidores es el sector compañeros productores yo los quiero felicitar porque ustedes tienen uno de los sectores más productivos y más sustentables de lo que es la alimentación de los mexicanos enhorabuena y muchas felicidades señores productores.  El Licenciado Alejandro Francisco Aguirre Aguirre, presidente de Impulso Orgánico Mexicano haciendo un poco de historia hoy hace 16 años fue la primer feria de productos orgánicos, la organizaba en ese entonces Bancomex, Natfin, en una parte de la Cuidad de México, en donde no éramos más de 40 productores que participábamos de manera entusiasmada para posibles compradores, cada uno armaba su stand a como Dios nos diera a entender ya que sólo nos daban una mesita y un mantel, pero lo importante era que nos daban un espacio para poder brindar nuestros productos, a posibles compradores, en su mayoría eran productos frescos, había que explicar a la gente que nos acompañaba en este momento a comprar los productos que era un producto orgánico Federal y aunque conocían el concepto, habían escuchado el término pero no sabían, lo importante que esto era, lo que implicaba y lo que representaba para los productores orgánicos del sector, todo esto fue evolucionando junto con las empresas vendedoras de insumos para controlar plagas y enfermedades, producir fertilizantes, lo que nos hizo las cosas mucho más fáciles, los productores nos empezamos a organizar y capacitar para romper varios paradigmas tanto en la producción orgánica, como aquel producto orgánico tenía que ser de anaquel si era un producto orgánico en mal estado que tuviera por ahí un gusanito que estuviera dañado, ahora es precisamente lo contrario, que un producto orgánico tenga presentación mejor hoy o igual que uno convencional para que la gente lo compre, así también fueron evolucionando las tiendas especializadas naturales, gourmet, que hay cada día más en toda la República mexicana, y eso nos permitió abrir los espacios a los productores para poder colocar los productos orgánicos ya con un valor agregado para poder tener mejores ingresos, los tianguis de igual manera de productos naturales y orgánicos, con beneficios para la salud han crecido de manera significativa, en Impulso Orgánico Mexicano estamos convencidos que hay que redoblar esfuerzos para seguir contribuyendo junto con el apoyo de las autoridades a fomentar el consumo de productos orgánicos nacionales y certificados de calidad, que aunque ya por todos es conocido que el más de 80% de productos orgánicos se exporta no debemos olvidar que el mercado interno tiene crecimiento con cada vez más oportunidades a los productores, esta Expo-Orgánicos es la suma del trabajo de autoridades de productores y de Impulso Orgánico Mexicano para poder mostrar lo que verán a continuación. Los invito a visitar esta feria donde productores orgánicos entusiasmados les van a mostrar sus productos y nos cuenten todo lo que hay detrás para poder traer los productos a los anaqueles, muchísimas gracias. A continuación María del Carmen Concepción González ministra de la Industria Alimentaria y Pesquera de Cuba, externó unas palabras, hace apenas unos minutos que conocí que tenía la posibilidad de expresarme ante ustedes, lo hago con mucho cariño con mucho respeto, traigo el mensaje de mi país de Cuba que durante muchísimos años mantiene relaciones hermosas con México, coincidió este evento que ustedes desarrollan hoy es maravilloso, lo están haciendo a favor del pueblo Mexicano, con la reunión de autoridades pesqueras Cuba-México que tiene antecedentes de por allá de la década de los 70, sólo deseo reiterarles con toda sinceridad y deseo sinceramente que los pronósticos que han traído aquí, las expectativas que se han propuesto las cubran y que cada uno defendiendo sus propios proyectos puedan hacer realidad los sueños que hasta aquí los han traído, que se multipliquen las relaciones con mi país. De Cuba reitero un saludo mismo que nuestros dos presidentes hace apenas un año y medio, se dieron en la península histórica para nosotros de Yucatán, también está presente el simbolismo de aquella ocasión, felicidades éxitos y muchas gracias. El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, afirmó que México es un gran productor de alimentos en el mundo, el doceavo, y el quinto en orgánicos, además de tener grandes socios comerciales como Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Península Arábiga, Japón, Corea y China, entre otros más. Durante la inauguración de Expo-Restaurantes, Expo Orgánicos y PESCAMAR 2017, el titular de la SAGARPA aseguró que estos eventos son precisamente para presumir a México y hablar bien de los productores y los alimentos del mar y orgánicos, que cada vez conquistan más mercados y crecen en el gusto de los paladares de millones de consumidores a nivel mundial. “Estas exposiciones sirven para que nos conozcamos mejor, valorarnos más y poder salir a decir que aquí está México como un gran productor y esforzarnos más a producir más y mejor”, aseveró. Acompañado por la ministra de la Industria Alimentaria de Cuba, María del Carmen Concepción González, y del ganador del Master Chef Junior, Diego Fernández, Calzada Rovirosa exhortó a todos los actores de la cadena agroalimentaria nacional a revisar el catálogo de qué se compra, y comprobar que los productos mexicanos son de excelente calidad, sanos y a un mejor precio, lo que es en beneficio de productores y consumidores. Esta iniciativa, dijo, es para hacer un esfuerzo conjunto en construir cada vez más una proveeduría nacional y local, a fin de sustituir bienes e insumos que se importan. Con respecto al sector pesquero, el funcionario federal asentó que esta actividad productiva tiene una importante aportación en la economía nacional, pero también en un impacto social representado por más de 300 mil familias, a quienes se les incentiva para mejores alternativas e ingresos .CO

Leer nota completa

México necesita más cultura sobre la producción orgánica

Frutosmx, selecciona los frutos más finos de México, y los entrega a la puerta de tu negocio. Durante la 16 Expo Orgánicos realizada los pasados días 28, 29 y 30 de junio en el WTC, CULTURA ORGANICA tuvo la oportunidad de platicar con la Ing. Susana Ramírez, CEO de Frutos Mx, empresa 100% mexicana dedicada a la producción, comercialización, exportación e importación de frutos y vegetales al por mayor. CO: Ing. Susana Ramírez ¿qué expectativas tiene de esta Expo Orgánicos 2017? -Ing. Susana Ramírez.- Esperamos que en México, con este tipo de eventos la gente tenga más interés en la cultura orgánica (fresh food), referente a otros países es muy baja. Nosotros nos dedicamos a exportar, ése es nuestro fuerte. Queremos posicionarnos en el mercado nacional, es difícil, lamentablemente el mexicano no tiene la cultura del producto orgánico. Las nuevas generaciones se están preocupando más por su salud. Ojalá con este tipo de eventos surja el crecimiento para todos. -CO: ¿Cuándo nació Frutos Mx? – Ing. Susana Ramírez: Nació en 2003, yo lo fundé. Empezamos a comercializar fruta para Europa, después nos posicionamos en Estados Unidos y ahora somos fuertes en Canadá. –CO: ¿Cuentan con algún apoyo del gobierno para exportar? – Ing. Susana Ramírez: No, a excepción de este tipo de eventos, en las expos y ferias nos apoyan con stand y traer público que le guste el producto y quiera comprar. En México se consume poco, ha venido gente que solo desea kilos. Vamos a trabajar en un proyecto para proveer en cantidades menores. –CO: De acuerdo a lo que nos comenta sobre la exportación que hacen y que desean posicionarse en el mercado nacional, ¿qué trabas ha encontrado? –Ing. Susana Ramírez: La cultura de la gente. El producto como tal es caro, al igual que la fruta convencional por lo tanto no existe tanto mercado. El público no cuenta con la información de los beneficios y bondades que ofrece la fruta orgánica en el organismo. –CO: ¿Por qué en el mercado tradicional se encuentran los precios más elevados que en las tiendas de autoservicio? Como por ejemplo el aguacate que últimamente se ha elevado el precio. –Ing. Susana Ramírez: Porque en el mercado nacional no hay existencia, se va para la exportación y cadenas comercializadoras. Hay productores que no tienen la cultura de la comercialización por lo tanto se apoyan en las cadenas comercializadoras que estén posicionados en el mercado para distribuir sus cultivos. –CO: ¿Qué beneficios tienen de las plataformas digitales como Twitter y Facebook?, ¿cómo exponen sus productos? –Ing. Susana Ramírez:  En nuestro caso en facebook se suben eventos como éste, en Twitter ponen eventualmente algunas recetas o novedad de las frutas. Es bueno pero no tenemos auge, estamos posicionados con nuestros clientes en Canadá a quienes les enviamos lo que tenemos y en ocasiones nos cuesta trabajo llenar las expectativas en cuanto a cartera. Son buenas las plataformas digitales esperamos tener más actividad en esta área. Síguenos en nuestras redes sociales Facebook y twitter: @frutosMx –CO: ¿Tienen que tener certificados sus productos  para exportar, tienen alguna problemática? –Ing. Susana Ramírez: No sabemos bien cuáles son los apoyos que ofrece el gobierno. No hemos requerido apoyos para certificación lo hemos hecho por nuestros propios medios. El gobierno nos apoya con los stands. –CO: ¿De dónde vienen? –Ing. Susana Ramírez: El nombre comercial de la empresa es Frutos Mx tiene sus oficinas administrativas en Mexicali, BC pero sacamos fruta de Sonora, Michoacán, Mérida, Jalisco, Baja California, entre otros estados. –CO: ¿Desea hacer algún comentario más para ampliar su información? –Ing. Susana Ramírez: Sería bueno que su revista CULTURA ORGANICA llegue a más mexicanos para que adquieran la información adecuada sobre los beneficios que ofrecen los productos orgánicos para contar con buena salud. .CO

Leer nota completa

Kiwa BCS Öko-Garantie certificadora mexicana para productos orgánicos

El marco normativo para la producción orgánica en mexico se empezó a gestar hace mas de diez años. El sector orgánico, representado por productores, comercializadores, procesadores, la academia, organismos de certificación y consultores en conjunto con la autoridad competente, comenzaron a dar forma a este marco, por medio de un dialogo constructivo. KIWA es una empresa certificadora alemana de gran prestigio a nivel internacional e inspección de procesos, productos y empresas agroalimentarias, que ofrece sus servicios en Europa y América Latina, atendiendo una amplia cartera de estándares de certificación, es la primera certificadora acreditada por la Unión Europa para la certificación orgánica. Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, fue fundada el 9 de Mayo 1990 por Peter Grosch y Ernst Werner Schmidt, como una agencia internacional e independiente ofreciendo sus servicios de control y certificación de productos orgánicos en todo el mundo, bajo estándares nacionales e internacionales, para facilitar el comercio del sector agroalimentario. El pasado 24 de junio de 2016, Kiwa y Certificadora de Productos Sustentables dieron a conocer su fusión como una sola empresa de certificación con la finalidad de ofrecer mayor fortalecimiento de la oferta de servicios, con más productos internacionales, mayor cobertura geográfica y respaldo, así como garantizar diferentes sellos de calidad mundial, acreditados por los principales organismos internacionales. En entrevista con Dra. Xinia Solano Fernández  en la 16 Expo Orgánicos, llevada a cabo los días 28, 29 y 30 de junio del año en curso, comentó a CULTURA ORGANICA que Kiwa compró, separándose así totalmente México y Costa Rica. Desde agosto del 2014 formamos parte del grupo internacional Kiwa Gruppe y hemos adaptado y cambiado nuestro nombre por el de Kiwa BCS Öko-Garantie. Iniciamos formalmente como una empresa mexicana, la sede se encuentra en Uruapan, Michoacán. Actualmente cubrimos varias zonas del país y formamos parte de GlobalGap y de todas las oficinas que hay en Latinoamérica, Brasil, Costa Rica y México. –CO: ¿Hay algún convenio con el gobierno en cuanto a la acreditación de productos orgánicos?  –KIWA: Sí, nosotros ya nos acreditamos ante Senasica-Sagarpa, estamos autorizados para hacer las inspecciones de la norma mexicana. –CO: ¿Qué expectativas le genera la Expo Orgánicos 2017? –KIWA: Como es primer año, lo que más me gusta es ver la cantidad de productores. Se sabe que México es el cuarto país del mundo que tiene producción orgánica, esto es un estímulo para los otros productores pueden ver que es un buen negocio. –CO: ¿Tiene alguna especialidad para algún producto orgánico para certificar? –KIWA: Nosotros realizamos inspecciones y certificaciones de cultivos, procesadores y comercios para que cumplan la norma de Estados Unidos que es la de NOP, la de Europa que es UE, la JAS en Japón. Cubrimos varias zonas del país, certificando la producción de jitomate, pepino, zarzamora, aguacate, agave, syrope, cítricos (naranja, toronja y mandarina), mango, hierbas aromáticas, miel de abeja, etc. Somos líderes en la certificación GG de berries (bayas). Estamos especializados en controles de calidad y certificaciones de productos y sistemas, así como en servicios de protección medioambiental. Es bueno que la gente conozca, estamos intoxicados de tanto químico. Esta expo es una buena alternativa para este objetivo. –CO: Muchas gracias por esta amena charla al ampliar el conocimiento de los productores sobre Kiwa para poder certificar sus productos .CO

Leer nota completa

Más leídos

Crean Consejo Regional de Productos Orgánicos (Corepo)

Una buena noticia para los cerca de cinco mil 500 productores orgánicos de nuestra región. El Consejo Regional aprobó por unanimidad el proyecto de ordenanza que crea el Consejo Regional de Productos Orgánicos en la Región Piura-Corepo Piura, cuya finalidad es fortalecer la producción orgánica de la región, y ser el enlace para la elaboración conjunta del Plan Nacional Concertado para la promoción y fomento de la producción orgánica o ecológica. En Piura, el 60% de la producción orgánica se exporta. Los productos potenciales en el mercado orgánico son café, banano, cacao, que se comercializan principalmente en Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Inglaterra e Italia. Se informó que en la región Piura existen 39 mil 423 hectáreas con cultivos orgánicos, lo que le ha permitido ocupar el primer lugar en áreas calificadas, y el segundo, en número de productores. El proyecto fue sustentando por la Dirección Regional de Agricultura quien señaló que la creación del Corepo, está normado en la ley Nº 29196; Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica y su reglamento. Según la norma, leída por el consejero Tomas Fiestas, miembro de la Comisión de Promoción de Inversiones, el Corepo también actuará en el ámbito regional como instancia asesora y consultiva en materia de producción orgánica o ecológica, y elaborar anualmente el plan operativo institucional de la producción orgánica o ecológica, en el marco de los lineamientos y estrategias del plan nacional concertado para la promoción y fomento de la producción orgánica o ecológica. Estará conformado por un representante de los productores orgánicos-ecológicos, un representante de las empresas de transformación de productos orgánicos, un representante de las empresas comercializadoras de productos orgánicos, un representante de la Dirección Regional de Agricultura, un representante de la Dirección Regional de Salud, un representante de la Dirección Regional de Educación, un representante de los gobiernos locales, un representante de las universidades, un representante de las organizaciones sin fines de lucro, y un representante de las comunidades campesinas. La presidencia del Consejo Regional de Productos Orgánicos recaerá en uno de los representantes del sector privado; y su secretaría técnica estará a cargo de la Dirección Regional de Agricultura, quien además elaborará el reglamento interno en un plazo de 60 días después de la publicación de la ordenanza. CO

Leer nota completa

Estudio de Mercado Miel Orgánica

Todos los tipos de miel tienen el mismo código, es decir, no se hace distinción entre miel orgánica o convencional, o entre miel monofloral o multifloral. Miel convencional versus orgánica/BIO/ecológica: La diferencia entre una miel convencional y ecológica la aporta un certificado de calidad orgánica o ecológica emitido por una entidad habilitada. Los precios que se pagan por la miel orgánica son de alrededor de un 30 o un 40% más que los de la miel convencional, pero como tienen consumidores diferentes, el mercado y la forma de comercialización es totalmente diferente. La miel es obtenida a partir de un sistema de producción sustentable en el tiempo, mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química y a su vez estas características pueden ser claramente identificadas por parte de los consumidores, a través de un sistema de certificación que los identifica estamos hablando de MIEL ORGÁNICA, ECOLÓGICA O BIOLÓGICA. La producción de miel orgánica es posible en todo el país, siempre y cuando la zona de ubicación de los apiarios cumpla con los requisitos exigibles en una producción orgánica, que básicamente son: zonas alejadas a posibles fuentes de contaminación como son centros industriales y urbanos. Es fundamental que el radio de pecoreo de las abejas provea néctar y polen de fuentes que no estén contaminadas. Miel orgánica en Chile: Durante la temporada 2009-2010, se produjo un total de 224,7 toneladas de miel orgánica provenientes de 8.259 colmenas certificadas, las que se distribuyen desde la Región de Coquimbo hasta la Región de Los Lagos. La región más importante de acuerdo al volumen de miel orgánica producida es la Región de O’Higgins, con 107 toneladas (3.350 colmenas certificadas); la siguen la Región de Los Lagos, con 45 toneladas, y la Región del Bío Bío, con 35 toneladas (ver tabla 1). II. SITUACIÓN ARANCELARIA Y PARA – ARANCELARIA 1. ARANCE L GENE RAL : 17,3% 2. ARANCE L PREF ERENCIAL PRODUCTO CHI LENO: 0% (desde 01 enero 2010 en toda la Unión Europea) 3. OTROS PAÍS E S CON VENTAJAS ARANCE LARIAS : a) Acuerdo Preferencial, países de la cuenca mediterránea y Terceros países bajo el Sistema de Preferencia Generalizado: b) Países pertenecientes a origen LOME (ACP = Países de África, Caribe y Pacífico que tienen una relación comercial preferencial con la Unión Europea por ser firmantes del Convenio de Lomé). c) SPG-PMD para Países Menos Desarrollados. 4. OTROS IMPUE S TOS : IVA = 7% 5. BARRERAS PARA – ARANCE LARIAS Las barreras para arancelarias son de índole fitosanitario. III. REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO 1. REGULAC IONE S DE IMPORTACIÓN Y NORMAS DE INGRE SO A grandes rasgos, lo más importante es cumplir con: · Requisitos: Documento veterinario común, Certificado Sanitario y de origen · Regulaciones: Honigverordung (regulación europea para la miel); Reglamento de Higiene; Regulación de límites Máximos de residuos En detalle, los requisitos son: · Control de los contaminantes alimenticios en alimentos o Para asegurar la protección de los consumidores de la UE/Alemania, sobre contaminantes adheridos al alimento en cualquiera de las etapas de producción, empaquetado, transporte y retención. o La presencia de contaminantes en alimentos está regulado por Council Regulation (EEC) Nº315/93 del 8 de febrero 1993 y (OJ L-37 13/02/1993) (CELEX 31993R0315). o Commission Regulation (EC) Nº 1881/2006 del 19 de diciembre 2006 fija los niveles máximos de o ciertos contaminantes en los alimentos (OJ L-364 20/12/2006). (CELEX 32006R1881) fija los máximos niveles de ciertos contaminantes en alimentos colocados en el mercado de la UE. o La página web Directorate General for Health and Consumers provee mayor información detallada sobre los contaminantes regulados por la UE. o Condiciones especiales para ciertos alimentos importados desde terceros países. Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal o Controla los residuos de pesticidas y sustancias químicas en alimentos. o Directiva 91/414/CEE del Consejo de 15 de julio de 1991, relativa a la comercialización de productos fitosanitarios en el mercado (DO L-230 19/08/1991) (CELEX 31991L0414). o Directiva 96/23/CE del Consejo de 29 de abril de 1996, sobre medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en animales vivos y productos de origen animal y se derogan las Directivas 85/358/CEE y 86/469/CEE y las Decisiones 89/187/CEE y 91 / 664/EEC (DO L-125 23/05/1996) (CELEX 31996L0023). o Decisión de la Comisión 2004/432/CE de 29 de abril de 2004 sobre la aprobación de los planes de vigilancia de residuos presentados por terceros países de acuerdo con la Directiva 96/23/CE del Consejo (DO L-154 30/04/2004) (CELEX 32004D0432). o Reglamento (CE) Nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de febrero de 2005 sobre límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas en productos de origen vegetal y animal (DO L-70 16/03/2005) (CELEX 32005R0396). o Reglamento (CE) Nº 669/2009 de 24 de julio de 2009, por el Reglamento (CE) Nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la intensificación de los controles oficiales sobre las importaciones de determinados piensos y alimentos de origen no animal origen y se modifica la Decisión 2006/504/CE (DO L-194 25/07/2009) (CELEX 32009R0669). o Reglamento (UE) Nº 915/2010 de 12 de octubre de 2010, relativa a un programa coordinado de control plurianual de la Unión para 2011, 2012 y 2013 para garantizar el cumplimiento de los niveles máximos de y para evaluar la exposición del consumidor a los residuos de plaguicidas en los alimentos de origen vegetal y animal (DO L-269 13/10/2010) (CELEX 32010R0915). · Control de los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimenticios de origen animal. o Legislación Europea: Directiva 96/23/CE del Consejo de 29 de abril de 1996, sobre medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en animales vivos y productos animales y derogan las Directivas 85/358/CEE y 86/469/CEE y las Decisiones 89/187/CEE y 91 / 664/EEC (DO L-125 23/05/1996) (CELEX 31996L0023). Directiva 96/22/CE del Consejo de 29 de abril de 1996, sobre la prohibición del uso en la cría de determinadas sustancias de efecto hormonal y tireostático y de beta-agonistas, y se derogan las Directivas 81/602/CEE, 88/146/CEE y 88/299/CEE (DO L-15 20/01/2010) (CELEX 31996L0022). Decisión de la Comisión 2011/163/EU de 16 de marzo de 2011 sobre la aprobación de los planes presentados por terceros países de conformidad con el artículo 29 de la Directiva 96/23/CE del Consejo (DO L-70 17/03/2011) (CELEX 32011D0163). Reglamento (CE) n º 136/2004 de 22 de enero de 2004 por el que se establecen procedimientos de control veterinario en los puestos de inspección fronterizos de los productos importados de terceros países (DO L-21 28/01/2004) (CELEX 32004R0136). Reglamento (CE) no 470/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009 por el que se establecen procedimientos comunitarios para la fijación de límites de residuos de sustancias farmacológicamente activas en los alimentos de origen animal, se deroga el Reglamento (CEE) n º 2377 / 90 y se modifica la Directiva 2001/82/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y el Reglamento (CE) n º 726/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-152 16/06/2009) (CELEX 32009R0470). Reglamento (UE) # 37/2010, de 22 de diciembre de 2009 sobre las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación con respecto a los límites máximos de residuos en los alimentos de origen animal (DO L-15 20/01/210) (CELEX 32010R0037) Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano. • extensa legislación europea y alemana. Control sanitario de los productos de origen animal no destinados al consumo humano • extensa legislación europea y alemana. Etiquetado de productos alimenticios • los productos que se comercilizan en la UE deben cumplir con reglas generales sobre el etiquetado de comestibles y especificos. • reglas generales: según Council Directive 2000/13/EC (OJ L-109 06/05/200) (CELEX 32000L0013) la etiqueta debe contener: nombre del producto, lista de ingredientes, cantidad neta, fecha de duración minima, (día, mes y año de vencimiento), cualquier condición especial de almacenamiento o uso, lugar de origen, instrucciones de uso si aplica, número de lote. Reglas especificas: • etiquetado para alimentos genéticamente modificados (GM) y nuevos alimentos • etiquetado para comestibles con propósito nutricionales particulares • etiquetado para alimentos con aditivo y saborizantes • etiquetado para materiales que están en contacto con el alimento. • etiquetado para comestibles especiales: o Etiquetado nutricional no es obligatorio a no ser que se haga uso de “bajo en grasa” o “alto en fibra”. En esos casos, seguir el formato estandarizado. Council Directive 90/496/EEC (OJ L-276 06/10/1990) (CELEX 31990L0496). Similarly, Council Regulation (EC) No 834/2007 (OJ L-189 20/07/2007) (CELEX 32007R0834) and Commission Regulation (EC) No 889/2008 (OJ L-250 18/09/2008) (CELEX 32008R0889) que fija reglas sobre el uso de la etiqueta orgánica. o Y legislación alemana: Etiqueta en alemán. Gesetzbuch über Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittel (LFGB)- BGBl Nr. I 2005, 2618, (3007), 01.09.2005 (Food, Commodities and Feed Code). Verordnung über Lebensmittel-Kennzeichnung - LMKV BGBl Nr. I 1981, 1625, 1626), 22.12.1981 (Order on Labelling of Foodstuffs). Verordnung zur Regelung bestimmter Fragen der amtlichen Überwachung des Herstellens, Behandelns und Inverkehrbringens von Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMÜV) BGBl. I S. 1816, 1864 08/08/2007 (Order to regulate certain matters of official control of the creation, handling and marketing of food of animal origin) · Voluntario - Productos de producción ecológica o Legislación europea: Council Regulation (EC) Nº 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labeling of organic products and repealing Regulation (EEC) Nº 2092/91 (OJ L-189 20/07/2007) (CELEX 32007R0834). Commission Regulation (EC) Nº 889/2008 of 5 September 2008 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) Nº 834/2007 on organic production and labelling of organic products with regard to organic production, labeling and control (OJ L-250 18/09/2008) (CELEX 32008R0889). Commission Regulation (EC) Nº 1235/2008 of 8 December 2008 laying down detailed rules for implementation of Council Regulation (EC) Nº 834/2007 as regards the arrangements for imports of organic products from third countries (OJ L-334 12/12/2008) (CELEX 32008R1235). List of bodies or public authorities in charge of inspection provided for in article 15 of Regulation (EEC) Nº 2092/91 (OJ C-72 26/03/2009). o Información adicional en Alemania: El importador o su representante deberán, a más tardar en el momento en que el certificado de la inspección se presenta, informar al organismo de cada remesa (dar el nombre y la dirección del primer destinatario, así como cualquier detalle que el cuerpo puede requerir). El organismo de control comprobará que el certificado de inspección, preferentemente escrito en alemán, sea compatible con las exigencias derivadas de la citada legislación de la UE. Además, y en caso necesario, los productos reales pueden ser inspeccionados físicamente con el fin de asegurar el nivel necesario de cumplimiento de estos requisitos. El despacho a libre práctica de productos que no cumplan con los requisitos está condicionada a la eliminación de las referencias al método de producción ecológica en el etiquetado, la publicidad y los documentos adjuntos. 2. IDENT IF ICAC IÓN DE LAS AGENCIAS ANT E LAS CUALE S S E DEBEN T RAMITAR PERMI SOS DE INGRE SO, REGI S TRO DE PRODUCTOS Y E T IQUE TAS : Autoridad Competente para control de contaminantes alimenticios en Alemania: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain) Referat 322: Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln, Lebensmittelbedarfsgegenstände (Residues and contaminants in food, food articles) Autoridad Competente para control de residuos de plaguicidas en Alemania: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain) Referat 322: Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln, Lebensmittelbedarfsgegenstände (Residues and contaminants in food, food articles) Autoridades competentes en Alemania sobre control de los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimenticios de origen animal: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain) Referat 322: Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln, Lebensmittelbedarfsgegenstände (Residues and contaminants in food, food articles) Autoridades competentes en Alemania sobre Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain) Autoridades competentes en Alemania sobre Control sanitario de los productos de origen animal no destinados al consumo humano: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain) Autoridades competentes en Alemania sobre etiquetado: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung - BLE (Federal Agency for Agriculture and Food) Abteilung 5, Nachhaltige Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, Ländliche Entwicklung (Department 5, Farming, Fishery and Rural Development) Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 3 Ernährung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit (Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health) Unterabteilung 32 Sicherheit der Lebensmittelkette (Subdepartment 32 Safety of the Food Chain ) Autoridades competentes en Alemania sobre certificación de productos orgánicos: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - BMELV (Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) Abteilung 5 Ländlicher Raum, Pflanzliche Erzeugung, Forst- und Holzwirtschaft (Department 5 Rural Areas, Plant Production, Forestry and Wood Industry). Unterabteilung 52 Strukturpolitik, Ländliche Entwicklung, Ökologischer Landbau (Sub-department 52 Structural Policies, Rural Development, Organic Farming) IV. ESTADÍSTICAS – IMPORTACIONES Los países que también tienen una alta participación en la importación alemana de miel, son Bulgaria, Rumania, España, Brasil, Uruguay, Hungría e Italia. Alemania produce miel en pequeñas cantidades, y en 2010 exportó a Francia, Holanda, Reino Unido y Austria por valores de entre 10.000 y 7.000 miles de euros a cada país. Al igual que la miel convencional, la producción chilena orgánica en su gran mayoría está destinada a la exportación, quedando una mínima parte de lo producido para el consumo interno. Los principales destinos de la miel orgánica son Alemania y Francia. El mercado de la miel convencional y orgánica ha dado un drástico giro en la última década. Hasta principios del año 2002 China era el principal productor mundial y exportador hacia la Unión Europea (UE) y Japón. Luego, la UE estableció normas más estrictas para garantizar la salud del consumidor europeo al encontrar antibióticos (cloranfenicol) en la miel china. Los operadores buscaron otros mercados para abastecer el consumo, que hoy en día son Latinoamérica y Europa del Este. Argentina y México han ido perdiendo participación y ha sido tendencia esta década, dada la atomización de la oferta al mercado alemán. Se puede constatar que la exportación de miel mexicana a Alemania, sigue siendo el segundo proveedor si bien el volumen decreció durante 2007 y 2009. Esta declinación se debió en primer lugar al aumento del consumo en México, además, de malas cosechas. La miel de Mexicana es muy apreciada por su aroma y según la opinión de expertos es difícil de sustituirla por otra miel. Entre los demás mercados proveedores del continente latino americano, se destaca Uruguay que podría disponer de volúmenes mayores. Aunque no es posible determinar con exactitud los datos correspondientes al volumen transado de miel orgánica, se estima que puede llegar a un 5% del mercado total, aunque la tendencia de consumo indica un incremento sustancial en los próximos años. Esta nueva concepción por respeto del medio ambiente, es un punto relevante a considerar en vista que, el precio por miel orgánica con certificación aceptada por la UE, ha experimentado valores de un 15% más altos sobre la miel normal además, las buenas perspectivas de expansión progresivo en el consumo local, como una muestra de esta situación, han sido tomada en consideración cada vez más por supermercados y puntos de venta “convencionales”, los cuales, empiezan a vender este producto/mercado. La miel ocupa una posición especial en este segmento, porque se considera un alimento más sano y más natural que el azúcar. Por lo tanto, todas las marcas de productos BIO mantienen un amplio surtido de mieles de diferentes países V. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO 1. POT ENC IAL DE L PRODUCTO. Alemania está interesada en productos chilenos, y la miel orgánica también está considerada. En Bayern, el consumo de miel orgánica es alto por lo que el producto posee potencial, indiscutiblemente. 1.1. FORMAS DE CONSUMO DE L PRODUCTO. La miel se considera como alimento sano y se utiliza mucho en productos naturales y orgánicos. A pesar del consumo que es uno de los más altos a nivel mundial, es relativamente bajo con respecto al azúcar (40 kg/año) y por lo tanto, todavía existe un margen potencial amplio para crecer y por lo tanto, reemplazar al azúcar y sus derivados. Los alemanes suelen comprar la miel orgánica en los supermercados o en tiendas BIO, en envases de plástico o de vidrio, el último siendo más caro, dado que la miel en envase de vidrio es generalmente percibida por los consumidores como producto de mayor calidad. 1.2. NUEVAS T ECNOLOGÍAS APL ICADAS A LA PRE S ENTACIÓN/COMERC IAL IZAC IÓN DE L PRODUCTO (VENTAS A TRAVÉ S DE INT ERNE T , E TC. ) . Las cadenas de supermercados alemanes EDEKA y REWE, que tienen servicio de venta por internet, ofrecen también el envío de miel orgánica. Asimismo, algunas tiendas BIO y marcas de productos orgánicos ofrecen venta y despacho por internet. 1.3. COMENTARIOS DE LOS IMPORTADORES ( ENTREVIS TAS SOBRE QUE MOT IVA LA S E LECC IÓN DE UN PRODUCTO O PAÍS DE ORIGEN) . Es notorio destacar el alto interés y demanda que el mercado local mantiene por la miel chilena, la cual, disfruta de una buena reputación y reconocimiento por sus características inocuidad, calidad y sabor. De acuerdo a importadores especializados de Hamburgo, se evalúa en general un creciente interés en mieles monoflorales con sabores “distintos” que permitan producir mezclas exclusivas en el futuro próximo. Eso pueden ser mieles de origen botánicos de especies nativas, como por Ej. miel de ulmo y quillay, variedades que ya son muy conocidos entre los especialistas del sector, y tendrá una excelente acogida en Bayern si esta miel llegara con certificación BIO. 1.4. TEMPORADAS DE MAYOR DEMANDA/CONSUMO DE L P RODUCTO. No se ha determinado una temporada específica de consumo. Aunque podría recalcarse la época de Navidad/invierno pues se hornean pasteles y galletas que usan la miel como principal ingrediente. 1.5. PRINCIPALE S ZONAS O CENT ROS DE CONSUMO DEL PRODUCTO. Estos productos se consumen ampliamente en toda Alemania, siendo el sur de Alemania más destacado por su consumo de productos orgánicos, entre ellos la miel orgánica. VI. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN La miel de producción alemana se comercializa en su gran mayoría a nivel local en venta directa o por tiendas locales. La estructura concentrada de este sector es muy diferente a la de aquellos importadores especializados de miel. Las mieles de importación llegan en general a granel y se envasan en Alemania, bajo marcas propias de supermercados y de empresas importadoras. Se estima que aprox. 90% del volumen de miel se vende directamente por canales establecidos de la estructura de distribución, el spot-market no tiene mucha significancia en el sector. Los compradores prefieren relaciones comerciales a largo plazo para poder estar seguro de recibir un producto libre de residuos y de calidad necesaria. Como las mieles convencionales que se envasan como producto final son mezclas de diferentes variedades se considera importante la mantención del sabor y calidad en cada embarque para no tener que cambiar las recetas de las mezclas. Si bien en la actualidad gran parte de los productos continúan comercializándose en forma directa, o en negocios ubicados en centros urbanos con una población de alto poder adquisitivo, elevado nivel cultural y con un perfil joven y moderno, en los últimos años, al compás de la expansión del sector, se están creando nuevas formas de venta: supermercados de productos orgánicos, y cosmética natural, servicio a domicilio con cajas semanales, comercio electrónico, etc. Estas nuevas formas permiten, por un lado ampliar la gama de productos, los nuevos supermercados “eco" cuentan con congeladoras para diversos productos freezados como carne, verduras, artículos de panadería y repostería, etc. y, por el otro, alcanzar nuevos targets. Por lo tanto éste no es un mero mercado de productos agrícolas, sino que se trata de un sector con una manufactura de alto valor agregado, con un componente de servicios muy importante que posee un diseño de marketing ajustado a la demanda de una población que en consonancia con el proceso de permanente de modernización e individualización, exige simultáneamente productos sanos, de bajas calorías, fáciles de preparar o listos para su consumo. VII. PRECIOS DE REFERENCIA – RETAIL Y MAYORISTA El precio minorista varía según se trata de marca nacional o marca de distribuidor, el canal de distribución, el envase, etc. Miel orgánica: El precio no sube tan rápido como la miel tradicional, pero tampoco disminuye rápido, por lo cual el mercado está medianamente estabilizado. La miel orgánica que se comercializa en el mercado interno mantiene valores bastante más elevados. Una comparación de los precios y orígenes pueden consultarse en el capítulo III punto 3 de este estudio. Fair Trade/Comercio Justo: En todos los canales de venta está presente los productos “Fair Trade”, los cuales, deben estar certificados según ciertos criterios sociales. La comercializadora más considerada en Alemania para este tipo de productos es GEPA, que vende sus productos en varios supermercados. Además, los retails discount tienen sus propias marcas de producto Fair Trade, por ej. Lidl con “Fair Globe”. Sin embargo, la tendencia creciente de este segmento está orientado al grupo de compradores de productos BIO. VIII. ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA No se han encontrado campañas de promoción para estos productos más allá de la promoción que las empresas importadoras/distribuidoras (como GEPA) hacen de sus productos en internet. Las cadenas de supermercados sí promocionan la miel orgánica en sus catálogos publicitarios y en especial en internet. También se publican numerosos artículos que ponen de manifiesto las propiedades nutritivas y beneficiosas de este alimento natural. El consumidor alemán en general no advierte que la gran mayoría de la miel que se consume en Alemania es un producto importado. La organización gremial de los Apicultores alemanes (Deutscher Imkerbund) realiza un marketing sumamente eficaz, empleando su propio logo y un sistema de trazabilidad por cada productor con número de autorización registrada y dirección. La miel alemana se comercializa principalmente a nivel local, hay más de 200 apicultores profesionales que hacen efectiva esta actividad en su tiempo libre, colocando directamente en mercados, ferias de barrios o directamente desde su propia casa. Las principales empresas que envasan miel para supermercados trabajan con miel de producción mundial. Estas empresas están obligadas indicar el origen del producto en el envase desde 2004. Algunas intentan utilizar el origen en su estrategia de marketing. De esta manera, se promociona miel de Francia (miel de lavanda) de México (Lacadonia) y de otros orígenes. Como el consumidor alemán está muy interesado en sabores genuinos (nativos) de otros países, esta estrategia tiende a transformarse en muy exitosa. IX. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO Generalmente el producto se encuentra en el comercio minorista en paquetes pequeños (normalmente de hasta 500g.). Puntos de Venta: · En tiendas de productos orgánicos/BIO. En cadenas de supermercados: expuestos en góndolas de productos BIO o Fairtrade. X. SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES Alemania, y en particular, Bayern, es un país que se caracteriza por importar productos alimenticios y exportar tecnología. Es por esto que, generalmente, los productos alimenticios como la miel, sumado al valor agregado “orgánico” tiene un gran mercado en Bayern, estado con alto nivel adquisitivo. Así, de acuerdo a lo observado por la Representación Comercial de ProChile en München, se sugieren las siguientes recomendaciones para el productor/exportador interesado en el mercado bávaro: Estrategias para la penetración o colocación al mercado bávaro: · Estar presentes en el mercado: o Participación en ferias alimentarias, o En eventos organizados por ProChile como Sabores de Chile, y o a través de la participación en los eventos locales como auspiciadores. · Visitar el mercado con el apoyo de ProChile y la Representación Comercial en München, trayendo catálogos informativos, muestras, etc. Con el objeto de preparar una visita personal a las empresas alemanas, se aconseja contactar a éstas con suficiente antelación, es apropiado un plazo de 4 semanas antes de la fecha prevista. Así mismo, tener en cuenta feriados locales y período de vacaciones (se puede consultar a la Representación de la Oficina Comercial en München). Los meses julio/agosto no se recomiendan misiones y/o visitas individuales de empresarios chilenos, corresponde a la principal época de vacaciones en el continente europeo.

Leer nota completa

Reseña del Foro Nacional de Producción Orgánica y Alternativa en México

El 19 de octubre de 2012 en la Universidad Autónoma Chapingo se realizó el Foro Nacional de Producción Orgánica y Alternativa en México, evento convocado por diversas instancias de la UACh, entre ellas el Programa de Agricultura Orgánica, así como por organizaciones como MAELA, SOMEXPRO, REI y REDAC. El Foro tuvo como objetivos: analizar la situación del sector orgánico mexicano y presentar y consensar una propuesta de Programa Nacional de Producción Orgánica. Inicialmente se presentaron experiencias a nivel estatal, como el Programa de Oaxaca Orgánico y la Ley Agrícola de Fomento y Protección al Maíz en el Estado de Tlaxcala. La maestra Rocío Romero de la UACh presentó la propuesta de Programa Nacional de Producción Orgánica, señalando que es un esfuerzo colectivo de diversos integrantes del sector por conformar una plataforma de política pública que permita impulsar a nivel federal y estatal la producción orgánica, se asignen recursos en el Programa de Egresos de la Federación para el próximo año y se fomente la producción orgánica para satisfacer la demanda de alimentos sanos, seguros y soberanos que demanda la población mexicana. Los participantes se distribuyeron en mesas de trabajo para cumplir con los objetivos del Foro, las cuales abordaron los temas de: a) Producción e Insumos, Difusión, Promoción, Comercialización, b) Organización, Normatividad, Certificación, Financiamiento y c) Capacitación, Desarrollo de Habilidades e Investigación. Al evento asistieron 130 participantes, entre los que hubo representación de las organizaciones convocantes y del movimiento orgánico nacional, entre ellos, por señalar algunos: UCIRI, TAN-Orgánicos, Flor de Chiapas, Granja Cocotla, Grupo Vicente Guerrero, SC Cafetaleros de Hidalgo, AMPFyDIOBE, Aires del Campo, Tianguis orgánico Chapingo, Tianguis Alternativo de Puebla, certificadoras como Metrocert, Certimex, Oregon Tilth, Bioagricert, OCIA, instituciones de educación superior del Estado de México, Ciudad de México, Tlaxcala, Queretaro, Jalisco, San Luis Potosí, así como productores individuales, consultores y otros interesados. Entre las conclusiones del Foro se señaló la necesidad de que el Gobierno Federal cumpla con lo que se establece en la Ley de Productos Orgánicos “impulsar el desarrollo de los sistemas de producción orgánicos y las capacidades del sector orgánico”, para lo cual se propone se abra un concepto en el Programa de Egresos de la Federación que permita: Establecer un Programa Nacional de Producción Orgánica Otorgar recursos para el fomento productivo y transición en cultivos orgánicos, ganadería, miel e insumos Apoyos para la certificación y el control interno de la producción orgánica Impulsar Campañas de promoción y difusión para nivel local, nacional y exportación Fortalecer el consumo interno y mercados alternativos Instituir Seguros por contigencias ambientales y contaminación y Pago por servicios ambientales para la producción orgánica Desarrollar capacidades para la formación de promotores, técnicos y científicos en producción orgánica.

Leer nota completa